白辣椒干

作者： 莽曦曦

别人家大棚里种的辣椒不再采摘了，让邻居们可以免费摘回家来吃，实在太多了，不能存放太久，就晒成白辣椒干来吃喽。

用料

• 青辣椒 4斤

白辣椒干的做法步骤

步骤 1

摘回来的辣椒捡去杂草和辣椒叶

步骤 2

把小点的挑出来炒泥鳅辣椒吃，大点的留下。

步骤 3

淘洗干净

步骤 4

烧锅开水，辣椒倒入滚开的锅里烫10秒钟左右，

步骤 5

烫得稍变色就可以捞出来了

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步骤 6

步骤 6

放到太阳下去晒

步骤 7

摊开晾晒，立冬前的贵州的太阳，最高的时候只有21度。

步骤 8

晒了4个小时之后

步骤 9

把辣椒蒂摘了，象这样一个斜剪成两截。

步骤 10

边剪边分类一下

步骤 11

这样子细细长长的，我就不剪了

步骤 12

太阳晒不好，直接上炉火炕。掌握好自家烤箱的，可以用烤箱低温烘干

步骤 13

全部晒干了，颜色不一，如果是夏天的大太阳，就是白色的了。

步骤 14

四斤多辣椒就得了这样的两小袋。

步骤 15

吃的时候小火低温下油锅慢慢炸香。

步骤 16

这里加了些另一个菜谱的辣椒。我喜欢炸点来配面条和粉。挺干香的。

步骤 17

炸点干白辣椒，干土豆片，虾片一起，就可以当个配菜了。

菜谱创建时间：2023-11-19 21:25:57