牛腩洗干净切成麻将快大小的备用
准备姜、蒜、八角、桂皮、花椒
准备冰糖10-15克（没有冰糖就用白糖也可），冰糖如果块太大可以放微波炉打二三十秒，然后用手就能掰开。
白萝卜切成大一些的块放在高压锅里备用
锅热后倒油，油热将第二步中的姜蒜花椒八角桂皮下入炒香后倒入牛腩中火翻炒，一开始锅中有白色汤汁冒泡
一直翻炒到汤汁透明，说明水基本炒没了，放入冰糖、蚝油、盐翻炒一下然后加入500毫升水（不爱喝汤的可以稍微少放些水，比如减半，只要别糊锅就行）
盖锅盖烧开
关火，将炒锅中的东西全部倒入盛放白萝卜的高压锅，再加些盐（添加量根据个人口味）
高压锅上气加阀再次上气后计时20分钟关火，关火后焖着等待高压锅自行下气后开盖加适量胡椒粉即可食用。