萝卜用盐搓洗干净去跟须。
把萝卜切长条，比小手指略细即可。。容易晒干。切好之后放入食盐适量杀水（去年买的腌菜用的粗盐可算派上用场了，用细盐也是一样的）。。我一般都是放一晚上第二天早上控干水分再晾。
最近天气特别好，晾晒了两天就这状态了。已经很干了。最近一直在重复晚上切早上晒每天五斤存了好多:D 。。（天好的时候可以多晒一些晒干水分然后直接放袋子放阴凉的地方存放就可以了。想吃的时候直接拿出来做。）
晒干的萝卜干用水多洗几遍，然后锅里烧水。水开把洗净的萝卜干倒进去焯几分钟水。然后再捞出来控干水分。
然后放糖、盐（一点点就行，可以尝一下萝卜干再决定放不放盐。。）、孜然粉、花椒粉、五香粉、鸡精/味精、味达美（从边上少倒一点就好。。切记）、熟芝麻、辣椒粉（不吃辣就不放或少放），烧点热油浇在上面。然后就可以带上手套搓起来了。。多搓一会比较好。孜然粉和花椒粉我喜欢多放点，看个人喜好吧。:D