挪威北极鳕鱼洗净，用厨房纸擦干水分放盘里。
放上葱花和姜片，少许盐腌制十分钟以上。
蒸锅加水烧开，放入鳕鱼块，盖盖，上汽后转中火蒸十分钟。取出控干水分。。
淋上生抽，放上葱姜丝。
炒锅烧热，倒油烧热，淋葱姜丝上。
成品。
肉厚刺少，嫩滑鲜美。
根据自己的口味调味。