打入一个鸡蛋，用鸡蛋壳接水2个蛋壳的量，大约1：1或者1.2都可以，用筷子使劲打出泡沫，把泡沫撇出来，锅里添水，大火水煮开，改最小火鸡蛋放入锅里蒸，大约6-8分钟，就盖着盖子蒸，唔3-5分钟，齐活，手残党也行
方法二 亲自试过：把蛋液和水倒入辅食机里打几下，用滤网把沫过滤出来，锅上气了改小火放锅里蒸6-8分钟（记得把锅盖处留一条缝，不要盖严）闷上3-5分钟，大功告成，和魏家凉皮里的鸡蛋羹一样嫩。