暖冬甜品🍮栗子巴斯克

作者： 亦荷yihe

用料

• 雀巢淡奶油 85克
• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 55克
• 玉米淀粉 5克
• 朗姆酒 5克
• 栗子 200克
• 炼乳 25克
• 淡奶油 30克

暖冬甜品🍮栗子巴斯克的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材

步骤 2

栗子煮熟后剥皮取果肉，加入淡奶油，炼乳用料理机打碎备用。

步骤 3

奶油奶酪室温软化后加入细砂糖。

步骤 4

用硅胶刀绞般均匀至完全融合。

步骤 5

少量多次的倒入蛋液搅拌均匀。

步骤 6

倒入180栗子肉泥搅拌均匀。

步骤 7

加入淡奶油搅拌融合。

步骤 8

最后筛入玉米淀粉翻拌均匀。

步骤 9

6寸模具垫上油纸，倒入面糊送入烤箱，200度烤20分钟。

步骤 10

剩下的栗子泥加入淡奶油，炼乳打发至有明显纹路。

步骤 11

把栗子奶油均匀抹在蛋糕上，装饰上几颗栗子，撒上椰丝装扮。

步骤 12

冷藏四个小时后切块想用，细腻的组织，随处可见的栗子肉，太香了。

菜谱创建时间：2023-11-19 10:13:32