面团：除黄油外，其余材料全部放入厨师机，液体材料可提前冷藏。中间面团温度高于27度时，放入冷冻速冻20分钟。揉好的面团室温发酵1小时。
软化的黄油，加入白糖，搅匀，分次加入全蛋液，搅匀，加入椰蓉与奶粉，搅匀，备用。
醒好的面团分成10份，每份80克左右，光滑面朝上揉圆，不要团太紧，静置20分钟。擀成长20厘米宽8厘米左右的长方形，抹椰蓉陷，15～20克左右。卷起来。长15厘米左右。中间切透，翻两圈，放入28×28的深烤盘。
放入烤箱发酵，湿度75%，温度不超过35，发酵满盘后，至少两倍大。放入烤箱，上火150度，下火220度，开热风模式，13～15分钟。