土豆炖排骨

作者： 糖闹妈

用料

• 排骨 6根
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 葱 2段
• 姜 5片
• 八角 3个
• 花椒 一小把
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 20g
• 干辣椒 2根

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

1⃣️排骨先用冷水泡半小时，洗干净后凉水下锅，放入料酒和姜片，焯水五分钟后捞出沥干 2⃣️锅里放少量油、冰糖开小火，等出现密集泡泡倒入排骨翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、辣椒、花椒、大料，加热水。

步骤 2

3⃣️排骨用铸铁锅开中小火炖一个小时，倒入土豆块和萝卜块，加入两勺盐，再炖半小时即可。

步骤 3

配米饭的快手菜✌️

菜谱创建时间：2023-11-17 12:15:57