单线四骨辫面包

作者： 一切随缘zzh

用淡奶油和炼奶做的面包柔软好吃。

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 70克
• 炼奶 20克
• 淡奶油 50克
• 盐 2克
• 细砂糖 25克
• 耐高糖酵母 3克

单线四骨辫面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料都放入面包机桶中。

步骤 2

放入面包机中进行揉面。

步骤 3

揉成可以拉出薄薄的膜。

步骤 4

放入面包机进行一次发酵。

步骤 5

发酵30分钟至2倍大。

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步骤 6

步骤 6

取出进行排气，分割成6等份，盖盖子醒发10分钟。

步骤 7

取一份擀成椭圆形。

步骤 8

翻面后横放，底部按薄。

步骤 9

由上向下卷起，收口处捏紧。

步骤 10

将6个面团都分别卷好。

步骤 11

取第一个卷好的条搓成长50cm的长条。

步骤 12

如图打一个结。

步骤 13

将两头分别压在中间位置的底部。

步骤 14

都压好后翻面。

步骤 15

将两头捏紧。

步骤 16

放入烤盘后放烤箱进行二次发酵30分钟。

步骤 17

发酵好后表面刷蛋液，烤箱预热。

步骤 18

表面撒点椰蓉。

步骤 19

放烤箱烘烤20分钟。上管145度，下管170度。

步骤 20

面包柔软拉丝。

单线四骨辫面包的小贴士

1.面包烘烤温度和时间根据自己烤箱调节。

菜谱创建时间：2023-11-17 05:05:59