排骨浸泡俩小时，泡出血水。这步是去腥。
不焯水下锅生炒8到10分钟，炒到表皮金黄。
放葱姜干辣椒，炒出香味儿。
一圈料酒
挤一下蚝油
放老抽
放一圈生抽，拍照一下子倒多了，一会儿少放点盐吧。
炒均匀上色出香味，倒1200ml热水。大火烧开转小火炖40分钟。
锛点土豆块儿，不是切的，手法你们搜搜抖音。锛完就别洗了，要不要淀粉就洗掉了。直接下锅。
撇沫，放土豆，放盐，放味精，放一丢丢糖。大火烧开转中火再炖十分钟。还剩一把粉条，我都放里了，你们不用放。
齐活，土豆排骨挑出来摆拍，哈哈哈哈。开吃。