Carottes a la concierge

作者： lorella

蒜香牛奶焗胡萝卜🥕 用量可翻倍 一次性炒多点

用料

• 胡萝卜（+适量口蘑） 250克（+50克）
• 洋葱 80克
• 油 25克
• 蒜 1瓣
• 面粉 6克
• 水/高汤 80ml
• 奶油（可选） 30ml
• 蛋黄（可选） 1个
• 盐 胡椒 糖 小豆蔻 适量
• 牛奶 80ml

Carottes a la concierge的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成长条（不要太粗，否则不容易熟软） 锅里放油 放洋葱切长条+胡萝卜+口蘑一起下锅中火翻炒几下，然后转小火盖上盖子 焖20分钟，中间时不时晃一下锅

步骤 2

闷15分钟后，加入切碎的蒜末 继续焖5分钟

步骤 3

加入面粉，慢火炒3分钟 面粉炒透之后关火 加入热水/高汤 以及热牛奶 盐黑胡椒 微火煮20分钟 直到收汁到原来的1/3浓稠

步骤 4

关火加入蛋黄和奶油 此步骤可省略

步骤 5

加一点点糖和小豆蔻

菜谱创建时间：2023-11-16 01:36:03