两个鸡蛋和一些牛奶搅拌均匀，用盘子不太方便搅拌，但是很方便后面沾面包
中大火加热平底锅。加一点点植物油，然后放入黄油。黄油的烟点低，混入植物油可以提高烟点。等黄油融化，颜色变成褐色之后，用面包片两面沾之前调好的鸡蛋汁，放入锅中煎。不需要浸泡太久，浅浅沾一下，面包片就会像海绵一样吸收了。
我在这里犯了偷懒的错误，两片面包一起煎了。观察面包片下面的蛋液煎得差不多了就可以翻面。我一面煎了3分钟左右。