酱鸭

作者： 流浪的小熊1210

之前买汇……光……酱鸭，我三岁女儿喜欢吃。于是，我就查阅手机看看怎么制作的，很多版本的酱鸭都是鸭子洗净背面放锅里煎一会，我这个不用煎，很容易操作的。我自己尝试第一次就成功😋

用料

• 生抽 吃饭碗半碗
• 料酒 2勺
• 甜面酱 5勺
• 鸭腿 2只
• 白糖 4勺
• 姜 5片
• 香菜 6颗
• 大葱 6段
• 耗油 2勺

酱鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿拔毛洗净，花刀腌制，调酱汁（生抽，糖，甜面酱，水，料酒，耗油）倒入盆里腌制2小时以上。

步骤 2

香菜，生姜片，大葱，锅里放油炒香，用纱布中裹好封口（也可省略），鸭腿带皮的一面贴锅，倒入腌的料汁，淹没鸭腿，可放水，调料适当添加，小火慢煮50分钟左右，向我图片中的就是快煮好了，适当用锅铲翻，以免糊了。最后是调料zhi熬成了酱，油是油。

步骤 3

捞出待凉撒上芝麻，

步骤 4

切片出锅，微甜，香，跟……皇后卤菜一个味

酱鸭的小贴士

不粘锅，小火慢煮，注意翻动，要不然后面容易糊了，皮烧黑了

菜谱创建时间：2023-11-15 18:02:02