榴莲肉捣成泥，牛奶用热水温热（试过不温也可以），酵母粉、糖、油放入面粉，用筷子搅匀，再放牛奶搅拌至无干粉（夏天可能牛奶少点，冬天牛奶多点），揉成光滑的面团，发酵至两倍大（发酵时间我一般是1个小时左右，夏天快点，冬天慢点） 发酵的诀窍，在准备材料时先烧一壶开水，把开水倒入蒸锅里再加少量冷水，放个蒸笼，把面盆（面盆里放揉好的面）放里面，然后在面盆上盖好盖子
面团揉掉气泡，擀成圆形面饼，边缘捏一圈（可用碗压在面饼上，把边缘多出来的捏一圈），中间用叉子几下，醒发10分钟，烤箱上火170℃下火140℃烤10分钟
如果喜欢吃芝士的，可以先饼皮上铺一层芝士，再放榴莲馅，再铺一层芝士 榴莲馅料放好后，饼皮外圈沾一圈水，烤箱上火170℃，下火130℃烤10分钟，（最后看烤的情况），饼皮外圈沾一圈水，再上火190下火70烤8分钟（觉得上色不是很好的，可以再烤一下，如果之前烤的就不错了，就不需要最后这一步） 如果做三个饼皮，还可以试试香蕉口味也不错
这是边缘没沾水烤出来的，会有点焦，多注意温度！