牛排骨冷水下锅，焯水，捞出洗干净 萝卜去皮切大块（个人喜好） 生姜切片，蒜苗洗好切段 小米辣切碎
热锅冷油，加生姜片炒香，再加黄豆酱，再加一大勺水，热水冷水无所谓，冷的就让它多烧一会，再放入牛排骨（水没过牛排骨，不够就加点），翻炒一下，加入生抽适量、老抽少许、盐适量（可以先放少点，最后尝尝，淡了可以再加）、白糖一勺、料酒适量、白酒一瓶盖、卤料包一袋，白萝卜块，小米辣碎————全程中小火
等水烧开（可开大点火），放入电饭锅中有焖肉模式1个半小时（我一般早上做好放入电饭锅中），也可以转小火慢炖1小时以上（家里没有高压锅，所以不知道高压锅的时间，家里有的人可以参考以前炖肉的时间方式等）
电饭锅压好后，再回锅炒，卤料包捞出来，如果有点干了就加点水，看汤汁不多时，放入蒜苗段，最后放入红油（自己做的，有我就放了，但是确实是灵魂，很香），可尝尝咸淡再做调整，完成