1千克面粉五得利牌,加15克糖。485克水,10克酵母,静置一会儿后倒入面粉中。 方法一:把肉切成粒,锅中下油,放肉炒,然后加入酱油炒,下葱姜水 ,黄豆酱和甜面酱、糖,炒,黄豆酱大概是甜面酱的两倍。网上比例,黄豆酱是肉的1/10。我适量下。
方法二:把肉煮熟切成粒,加入葱姜水,花椒粉,白胡椒粉,生抽,蚝油,老抽,糖。生抽蚝油的量相同,生抽大概是老抽的两倍。
方法三:锅里下油炒香红葱头盛出,将切成粒状的五花肉,放锅里炒,倒出油,加一个八角、几粒冰糖炒一炒,再倒生抽、老抽、米酒炒,加入热水。移到砂锅里炖40分钟。晾凉,加入生的猪肉末,分三次加入姜水抓匀,把五花肉捏扁。
方法四:肉末中加入生抽,胡椒粉,五香粉。锅中下油炒红葱头,倒掉红葱头渣,热油淋入肉末中搅拌,分次加葱姜水搅拌。再拌入莲藕末、玉米粒。