天然酵母抹茶蔓越莓贝果

作者： 大头小盼Exr

喜欢抹茶也喜欢蔓越莓

用料

• 高粉 300g
• 抹茶粉 8g
• 水 160g
• 天然酵母鲁邦种 60g
• 糖 12g
• 蜂蜜 6g
• 盐 5g
• 鲜酵母 适量
• 蔓越莓 适量，可先用牛奶浸泡

天然酵母抹茶蔓越莓贝果的做法步骤

步骤 1

全部材料除了蔓越莓厨师机打到强韧的后膜，再加入蔓越莓慢速拌匀， 拿出来整理成圆形室温松弛30分钟， 分割成90g左右每个，整形后二发35℃40分钟左右 1千克水加20克糖，每个贝果煮30秒

步骤 2

我喜欢整形时旋转一下，烤出来更好看。烤箱上下火190℃、20分钟左右

步骤 3

Better with creamcheese😋

菜谱创建时间：2023-11-14 19:12:57