卤牛肉

作者： 碧水目天涯

1，牛腱肉1kg常温解冻（2-3小时） 2，牛腱肉切小份（更好入味），冷水下锅料酒去血水，过冷水冲洗干净 3，备调料：2葱，6姜片，4干辣椒、4八角、4香叶、一把花椒、4冰糖（2勺代糖） 4，备汤汁：郫县豆瓣酱2勺（加水化开）、2勺老抽、2勺料酒、4勺生抽、1/4勺盐 5，下锅：下牛肉、散落调料、撒落汤汁、加温水没过牛肉 6，开卤：锅煮45分钟/电饭煲30分钟 7，筷子能戳透就算熟啦

用料

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卤牛肉的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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菜谱创建时间：2023-11-14 18:44:28