小番茄洗净，对半切开，蒜去皮切薄片。切开的番茄，放在碗里与以上调料&香料混合，加入橄榄油，拌匀。
在预热好的150度的烤箱里，时间根据你小番茄的大小而定，烤到皮皱巴巴的，脱水状态即可。我烤了20几分钟，我喜欢留点水分，不烤得特别干。消毒好的玻璃瓶，把冷却的小番茄装进去，再倒点橄榄油浸没，瓶口封保鲜膜再盖上。冷藏，一般一周用完。做Pizza，配ciabatta, 配面条都好吃哦！