山楂洗净，控水，去核
把山楂铺放在盘子里，均匀铺撒白糖，和单晶冰糖（视山楂品类不同，个人喜好酸甜程度不同，酌情添加糖量）
将整理好的山楂盘放蒸锅中，中火蒸至冰糖融化即可
一份不加一滴水，不需要炒制的炒山楂就完成了，加工过程干净，关键是省事，不用守着炒锅一直翻炒，担心粘锅。 这个成品，你用来做果酱也是完全可以的，酸酸甜甜，美味加开胃。