大头菜肉块蒸饺

作者： 甜到忧伤V玲

18克一个饺子皮,80个左右蒸饺，四个蒸屉，蒸不开的冻起来一些，吃早饭的时候蒸着吃。

用料

• 面团
• 水 520
• 面粉 1000克
• 盐 2小勺
• 肉馅
• 猪肉切块 1000克
• 大头菜 1500克（最后加）
• 豆油（花椒） 炸油
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 之前没加，加些试试
• 盐 11勺（小调料勺）
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 葱花 多一些
• 姜末 适量
• 五香粉 可加可不加

大头菜肉块蒸饺的做法步骤

步骤 1

水、面、盐称好用筷子搅拌成絮，揉成面团，醒10分钟揉第二遍，再醒半小时再揉揉。

步骤 2

花椒炸油，出香味

步骤 3

肉切成这样的块，块切大些吃着口感好吃。

步骤 4

大头菜切块

步骤 5

所有调馅的调料加入肉粒中。（大头菜先不加）

步骤 6

肉馅搅拌均匀

步骤 7

大头菜加到肉馅中搅拌均匀，就可以包了

步骤 8

冷水上锅，大火开锅上气，调中大火蒸15分钟，焖5分钟出锅。

菜谱创建时间：2023-11-12 17:16:14