红烧鸡腿

作者： 5985_6l1u

参考了好几个菜谱，结合个人口味改良，特此记录。做之前没想到如此成功美味，没有拍照记录过程

用料

• 琵琶腿 6只
• 大豆油 适量
• 单晶冰糖 6粒
• 生抽 4汤匙
• 老抽 2汤匙
• 八角 2个
• 盐 1勺
• 葱段
• 姜片
• 干辣椒 2个
• 鸡精

红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，晾干表面水分。提前调好料汁：八角+盐+生抽+老抽

步骤 2

用姜片擦热锅，防止鸡腿粘锅，这一步是鸡皮完整的关键。然后倒入适量大豆油，放入冰糖，待冰糖融化，放入鸡腿煎炸，翻炒上色为好。

步骤 3

加入没过鸡腿的开水，倒入调好的酱汁，放入姜片，葱段，干辣椒。大火炖煮10分钟。中火炖煮15分钟后大火收汁。可以在收之前加入少量鸡精提味。

步骤 4

好吃到停不下来。

菜谱创建时间：2023-11-12 14:29:43