红烧牛排骨

作者： 安安嫲

用料

• 牛排骨 4斤
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 料酒 适量
• 冰糖 6颗
• 干辣椒 5个
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 桂皮 1段
• 香叶 2片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白萝卜 1根
• 鹌鹑蛋 适量

红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨葱姜料酒放入冷水锅内焯水去掉血水

步骤 2

锅内放入油加入冰糖炒至枣红色放入牛排骨翻炒均匀，加入干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶炒香，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、盐、黄豆酱炒香

步骤 3

炒好后加入高压锅内放料酒，热水，盐，黑胡椒碎，炖25分钟

步骤 4

炖好后放入炒锅，放入白萝卜，煮熟的鹌鹑蛋，炖煮软烂出锅。

菜谱创建时间：2023-11-11 13:46:55