茄子｜豇豆茄子

作者： 夜猫姐姐爱做饭

卖相意外的很不错，豇豆得焯下水、茄子切成小条是重点。

用料

• 茄子 1个
• 豇豆 1把
• 蒜 1个
• 朝天椒 4个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 适量

茄子｜豇豆茄子的做法步骤

步骤 1

备菜 1.豇豆去头尾，折成小段 2.茄子去头尾，切成小块 3.蒜、朝天椒洗干净，切成片 4.碗中加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、大半碗水，搅拌均匀 5.锅中加清水烧开，加适量盐、油，下豇豆焯一下水，30秒左右，捞出沥干备用

步骤 2

炒菜 1.热锅下油，油热下蒜、朝天椒爆香 2.下豇豆炒，翻炒至半熟 3.下茄子炒，翻炒至9分熟 4.加料汁儿炒匀，大火收汁儿

步骤 3

完成！

菜谱创建时间：2023-11-10 20:19:32