🥬多吃蔬菜系列：鱼香茄子

作者： 凡凡凡凡小可爱

用料

• 茄子
• 猪肉末或猪油
• 青红椒 （装饰用，没有也行）
• 葱蒜
• 郫县豆瓣酱
• 醋
• 生抽
• 糖

🥬多吃蔬菜系列：鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切长条用盐腌出水分后清洗攥干备用 葱蒜切末、青红椒切丝备用

步骤 2

热锅冷油煸香肉末（没有的直接用猪油），下入 葱蒜末、豆瓣酱炒香炒出红油

步骤 3

下茄子炒断生

步骤 4

调味加入醋两圈、生抽两圈、糖2小勺， 小火焖煮5分钟

步骤 5

下入青红辣椒，断生后勾入水淀粉炒到酱汁浓稠

菜谱创建时间：2023-11-10 12:19:20