板豆腐和杏鲍菇都切厚片
鸡蛋加盐，胡椒粉，一点点料酒打散。
锅放油，把豆腐沾上鸡蛋液，煎至金黄捞出备用，同样把杏鲍菇也这样沾蛋液煎一下。
一个胡萝卜切薄片，稍微用一点油煎一下。
锅下少许油，爆香大葱白。
倒入刚才煎好的全部材料。淋入鲍鱼汁，加一碗水，盖上锅盖中小火焖6分钟这样，要留少许汤汁。
鲍鱼汁长这样。
出锅撒上大葱绿色部分就完工啦！超级简单吧。
豆腐不是内脂豆腐哈，是比较老一点的板豆腐。裹蛋液煎不容易破，而且鲜。胡萝卜油煎一下好像会释放胡萝卜素，对眼睛好。鲍鱼汁如果没有就用蚝油替代吧。汤汁记得不要收干，一定要留一些，下饭啊。