向全世界宣布这个面包巨好吃安利你们都去做❗

作者： 累并_快乐

这是一款咸香松软又拉丝，好吃到上头的面包🔥喜欢的宝宝们赶快码住这个配方不迷路❗（未经允许禁止搬运转载❗❗❗） 此方子可以做12个大鼓模具 🛒面团部分： 高筋面粉540克，白砂糖65克，  鸡蛋55克，牛奶325克—335克（根据面粉吸水性不同完预留水份）盐6克，新鲜酵母18克，（或者是干酵母6克）黄油60克。 内馅：香肠12个，芝士碎240克。 表面装饰：芝士片12个，沙拉酱适量。

用料

• 高粉 540克
• 白砂糖 65克
• 鸡蛋液 55克
• 牛奶 325—335克
• 盐 6克
• 新鲜酵母 18克
• 黄油 60克
• 馅料：
• 德式烤肠 12个
• 芝士碎 240克
• 表面装饰
• 沙拉酱 适量
• 芝士片 12个

向全世界宣布这个面包巨好吃安利你们都去做❗的做法步骤

步骤 1

除黄油外，把所有面团材料放入揉面机里，2档低速混合无干粉。

步骤 2

2档低速混合无干粉，再转5档揉出厚膜。

步骤 3

加入黄油

步骤 4

2档低速搅拌至黄油吸收，再转5当揉到有弹性的手套膜。

步骤 5

拿出面团，放醒发箱里醒发到2倍大。

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步骤 6

步骤 6

醒发面团期间，把芝士碎拿出来室温解冻，香肠切成丁，提前分好。（每份一根德式烤肠➕20克的芝士碎）

步骤 7

把醒发好的面团平均分割成12个，（大概85到90克的面团）排气滚圆，放保鲜盒里醒15分钟左右。

步骤 8

拿出面团，擀片，翻面，光面朝下。

步骤 9

把事先准备好的馅料放上去（一根香肠丁加入芝士20克的芝士碎）

步骤 10

包起来，收口向下。

步骤 11

依次放入烤盘里面。

步骤 12

再把大鼓模具套上。

步骤 13

放入醒发箱，温度32度，湿度80，发到8分满。

步骤 14

表面放上芝士片

步骤 15

挤上沙酱

步骤 16

我用高比克E9平炉烤箱，（烤箱要提前20分钟左右预热）上火190度，下火170度烤20分钟左右，上色满意就出炉。（烤箱温度时间仅供参考不可）

步骤 17

上色满意就出炉。（烤箱温度时间仅供参考不可照搬）。

步骤 18

出炉了，金灿烂的颜色，好喜欢。

步骤 19

出炉轻震一下烤盘，立马脱模。

步骤 20

不粘模具很好脱模的，粘的模具要模具提前脱模黄油防粘。

步骤 21

趁热吃拉丝又好吃。

步骤 22

吃不完的面包密封冷冻保存，吃的时候复考一下就又和刚出炉一样了。

向全世界宣布这个面包巨好吃安利你们都去做❗的小贴士

烤箱温度仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2023-11-10 08:35:17