蘑菇汤&白玉菇&鸡蛋豆腐汤

作者： 大浩2019

酸甜口。

用料

• #食材
• 白玉菇 250克
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 豆腐 250克
• #辅料（增味提鲜）
• 盐 4克
• 糖 2克
• 白胡椒粉 2克
• 葱 5克
• 淀粉 5克
• 火腿肠 1根
• 番茄酱 5克
• 虾皮 5克

蘑菇汤&白玉菇&鸡蛋豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备食材： 白玉菇切根洗净 西红柿去皮切块 豆腐切块 鸡蛋打匀 切细葱花 水淀粉

步骤 2

鸡蛋两种做法： 味香：加入过量的油炒鸡蛋，至略焦黄，盛出沥油备用。 色美：不粘锅/电饼铛，喷/刷一层油，煎薄鸡蛋皮，盛出后切长条备用

步骤 3

煎豆腐 煎鸡蛋皮后顺便煎豆腐，刷上猪油。

步骤 4

葱花炝锅：热火凉油，葱花小火煸黄。 煸西红柿：下入西红柿、盐、糖，转大火。

步骤 5

下入蘑菇、鸡蛋翻炒均匀。 加入1L水水，下入番茄酱、味精、虾皮。大火烧开。 水淀粉勾芡

步骤 6

撒上白胡椒粉，出锅，撒上香菜/葱花。

菜谱创建时间：2023-11-09 21:38:55