我的最爱——经典司康

作者： 香旭

自用菜谱，本材料可做12个左右

用料

• #粉类 160克
• 低筋面粉 160克
• 中筋面粉 160克
• 细砂糖 60克
• 泡打粉 12克
• 盐 1克
• #固体 85克
• 冰黄油 85克
• 蔓越莓或红茶粉 适量
• #液体 1只
• 冰鸡蛋 1个
• 淡奶油 80-90克
• #涂抹在司康表面 1个
• 蛋黄 1个

我的最爱——经典司康的做法步骤

步骤 1

将所有粉类混合均匀后，固体冰黄油切小块倒在粉类里用手搓匀，尽量减少黄油融化

步骤 2

将混合均匀的液体倒入粉类，用刮刀翻拌防止面团起筋，如果想要加入红茶或者蔓越莓，在这一步放，当还有少许干粉时，将面团倒在面板上，用擀面杖将面团压成片，对折两次，擀成1.5-2cm的厚度，用模具整形（没有模具可以用易拉罐自己剪一个）

步骤 3

提前把烤箱180℃预热，给整形好的司康表面涂蛋液，烤箱预热好后，烤18-23分钟

步骤 4

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

菜谱创建时间：2023-11-09 17:30:59