腌兔丁： 1、料酒、大葱丝、姜丝、十三香、盐 2、大致挑出葱丝，加一个蛋黄、玉米淀粉适量，抓匀 炸至金黄捞出备用 爆炒： 1、干辣椒段、干花椒粒、蒜粒爆香，加豆瓣酱炒香 2、倒入兔丁翻炒，加生抽、糖、鸡精。