芋头糕

作者： 沐芙

我是个营养美食健康达人，所以的美食都喜欢自己亲自动手做，有句话说，生病乃是从嘴巴而入，所以我比较注重健康这一款，宁愿辛苦点都花时间去做美食，周末都会提前做美食，到时周六日在家里喝自己做的点心早茶，不需要外面喝茶还要差费，做这款芋头糕乃是高级酒楼的做方法，超级好吃。

用料

• 芋头切中等条 450克
• 食盐（海盐加4克就OK了） 4.5克
• 木薯淀粉 80克
• 小虾仁（凉水泡下） 适量
• 腊肠 一根半

芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头切中等条，不要太粗否则会不够黏，切好的芋头条放入盐手抓搅拌均匀，泡5～10分钟，芋头拿起来发软了就OK了，不要超时间哦，这步才是关键，在放入80克木薯淀粉搅拌均匀

步骤 2

我家里刚好没有虾，所以我没有放，把腊肠隔水蒸6～10分钟关火，切小丁，虾也切小丁后放入不粘锅里，加点油炒两分钟放碗里备用，模具和里涂抹油，底盘放几粒虾仁丁腊肠丁，在放芋头条，每一层都这样摆放好后上面撒点手白芝麻，吃起来更香

步骤 3

水烧开后开水放摆放好的芋头进去，计算18分钟好后关火，打开盖拿出来

步骤 4

蒸好的芋头糕，用油纸盖住芋头，压紧实芋头糕好后，放冰箱冷藏一晚上或者两个小时芋头固定冷却后拿出来

步骤 5

牙好的芋头糕，准备好刀切块

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步骤 6

步骤 6

切好的芋头糕，喝茶时候可以当点心，芋头糕煎两面金黄或者油炸都可以，煎好芋头糕超级香美味好吃

菜谱创建时间：2023-11-09 10:44:26