40克水果加上一个鸡蛋或者两个蛋黄,打打停停3分钟以上,打出泡沫。
打好以后加35克低筋面粉拌匀,如果是两个蛋黄的话就是30克低筋面粉。
冷水上锅蒸,中小火,水开计时,水开后再蒸8分钟,不用焖(或者一上锅就蒸,蒸15分钟左右)