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6寸戚风蛋糕*2的做法

6寸戚风蛋糕*2

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龙公子的小食光

用料

6寸戚风蛋糕*2的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋白蛋黄备用,蛋白必须放在无水无油的打蛋盆中;玉米油中筛入筛入低筋面粉、搅拌均匀;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄和牛奶继续搅拌均匀备用; 烤箱预热上下火150度;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加入柠檬汁开始打发,把细砂糖分三次加入打发中的蛋白中,蛋白打发至干性发泡状态,提起打蛋头可以看到直的小尖角;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀,继续取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,最后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把翻拌好的蛋糕糊倒入模具中并在台面上震下,震出大的气泡; 送入提前预热好的烤箱下层,上下火150度烤50分钟;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉,彻底晾凉后脱模即可。

菜谱创建时间:2023-11-08 11:52:10
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