烧好开水，热锅放油盐，煎蛋。 蛋半熟下开水，大火加盖3分钟煮出白汤。 下入面条。 加盖中火煮10分钟。
大火热平底锅，转小火放入虾皮烘烤5分钟，再加入剪段紫菜。烘烤到虾皮由白色转为米色，紫菜可以用手轻松捏碎，倒出备用。
面煮好，把糖、鸡精、虾皮、紫菜放入面条里面，搅拌均匀，根据味道加入适量生抽。 注意：用宽面，不要细面。不需要葱花和其他香料。