火山牛排韩式拌饭

作者： 朵儿de饵

孩子喜欢吃韩式拌饭，有米有菜还有肉，做起来也简单方便。最近收到味好美的闪煮‘韩式火锅调味酱’，刚好方便做这款火山牛排韩式拌饭。周末有时间做起来吧！配方是2人份的量。有了现成味道的酱料，不用调味就是最最省心的呀！光是看图就想到当时热气腾腾的味道了~~

用料

• 味好美闪煮韩式火锅调味酱 半包
• 米饭 1大碗
• 黄豆芽 1把
• 菠菜 4棵
• 西葫芦 1/3个
• 胡萝卜 1/4个
• 香菇 3朵
• 牛排 1块
• 鸡蛋 1个
• 熟白芝麻 少许

火山牛排韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

处理食材之前先用电饭煲直接焖好米饭备用。所有蔬菜清洗干净备用。西葫芦和胡萝卜切丝，注意西葫芦的丝要切的长一些粗一点，等下炒的时候才不容易碎~香菇切片，菠菜切段~

步骤 2

牛排清洗干净。厨房纸擦干水分。

步骤 3

此时要先把锅烧热，牛排撒上调料之后要立刻入锅~ 煎牛排首选铸铁锅，厚度和蓄热对于煎牛排来说比较重要，最好不要用不粘锅~ 锅烧热后加橄榄油，也稍微预热一下~牛肉表面只需要撒一点盐和黑胡椒给和底味就可以~

步骤 4

因为咱们今天的牛排是用来做拌饭的，味道主要来源于拌饭酱，就不加迷迭香百里香蒜头这些调料，也不加黄油来抢走风味~ 一块厚度为2cm的牛排，正反各煎3分钟，刚好是7分熟，这是我最喜欢的熟度，我是用大火正反各一分钟，促进美拉德反应的形成，再转中火正反再各2分钟促进成熟~

步骤 5

煎好的牛排出锅不要立刻使用，用容器扣一下，醒肉十分钟~让内部脂肪冷却一下~

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步骤 6

步骤 6

焖好的米饭盛大概一碗在容器里堆成小山的形状，刚好是我家的两人份。

步骤 7

这个时间我们刚好用来炒蔬菜，韩式拌饭炒蔬菜会用芝麻油，我们也可以用家里的食用油，或者可以同时放一些芝麻油增加风味~蔬菜都炒熟就可以了~西葫芦炒的时间要短一点，变软即可~

步骤 8

摆放一下蔬菜。

步骤 9

把味好美闪煮韩式拌饭酱倒在米饭蔬菜上~半包刚好够拌两人份~

步骤 10

红红的是不是很有食欲？

步骤 11

醒好的牛排切片~

步骤 12

煎一个流心蛋。

步骤 13

牛排码放在蔬菜上，中间“火山口”的位置放鸡蛋，撒上白芝麻就好了~（最后的白芝麻我准备好了居然给忘记撒了……）

菜谱创建时间：2023-11-06 09:15:33