生排骨洗净，焯水放料酒，变色后盛出，洗净表面的浮沫。
起锅烧油，排骨煎至两面金黄盛出备用。
加入冰糖，小火融化至焦黄，将煎好的排骨倒入翻炒，上糖色
大火，倒入生板栗翻炒十下后，加入3勺生抽＋1勺老抽，翻炒出酱香味
加水闷煮，我喜欢吃脱骨柔软的排骨，所以会煮开后装压力锅炖
装入电子压力锅炖煮，宝子们使用压力锅时一定要小心
收汁装盘，一个板栗烧排骨就搞定啦！特别下饭，绝绝子❣️❣️
1.喜欢排骨软烂的加多一步压力锅，吃硬一点的直接炒锅闷熟收汁。 2.没放八角桂皮等任何香料，简单的食材和配料就可以。 3.板栗压了会很糯叽叽但容易碎，想整个的话可以炖排骨中途加入炒过的板栗。 4.板栗烧鸡，就把排骨换成鸡肉，一样的做法，鸡肉熟软得快，不需要压力锅，有需要的可以换成砂锅可以保温。