鹿茸菇一打开袋子就闻到香味了 拿温水浸泡20分钟
小区接龙的潮汕照灯中管鱿鱼4条
鱿鱼去表面的膜，去内脏，去牙齿和眼睛。切花过程文字不好描述，网上搜几个视频看看好操作。我都是斜对角切三分之二深度，再切三角形块。
锅里放水烧开，放几片姜，一勺料酒。倒入鱿鱼，焯水30秒左右即可。
鱿鱼雪白通透
再准备点配菜 姜葱线椒切段
热锅下油，倒入泡发好沥干水的鹿茸菇，煸香，再加一点水焖煮3分钟。炒干水，倒出备用。
另起锅烧油，倒入姜和线椒煸香，再倒入鱿鱼翻炒均匀。
倒入鹿茸菇
边翻炒边倒入提前调好的芡汁：1勺生粉，半勺蚝油，半勺生抽，一点点盐，3勺清水，搅拌均匀。
翻炒30秒左右，加入葱花翻炒均匀即可出锅。
鹿茸菇很脆，切花的鱿鱼也是爽脆Q弹又入味。
鱿鱼焯水时间不宜过长。