吐司面包不失败的方子

作者： 爱烘培的长颈鹿

万能吐司配方，谁用谁是大厨，测试多次不出错，太好用了，有厨师机就可以做，傻瓜都会，快来试试

用料

• 高筋面粉 500
• 奶粉 27克
• 糖 60克
• 牛奶 270克
• 无盐黄油 60
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 60克

吐司面包不失败的方子的做法步骤

步骤 1

除酵母、黄油外其他全部放入厨师机，先2档5分钟，后5档10分钟。 酵母加水融化后，加入软化黄油一并倒入，5档大概7分钟，出现手套膜，放入28度烤箱湿度 100，1小时成2倍大小

步骤 2

然后拿出来分两份手打排气，保鲜膜盖着静至20分钟。

步骤 3

每份都按照模具整形，与模具一样宽度，方便放入模具，厚度呈2厘米后，我是直接用手撤拍，没有用擀面杖。前段用塑料刮刀随意划3刀。后端放入喜欢的馅料。图片我加了自制的茉莉花糖浆，从茉莉花糖浆这边卷起来，边拉扯边卷

步骤 4

图片是发酵好的样子，放入模具，放烤箱发酵1小时，温度在30度左右，湿度100，待发酵至模具八分满，拿出来就是图片这样，如果1小时不够高度就加半小时。 预热烤箱.180度10分钟，烤箱温度170度把面包放入烤箱，170度 上下火40分钟

步骤 5

准备烤之前的样子，嘟嘟的很可爱

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步骤 6

步骤 6

烤好的样子，一个面上我放了椰子片，出炉记得调一个蜂蜜水，1：1刷上去，表面光泽且柔软，图片实拍，没有滤镜哦。

步骤 7

另一个吐司里加入了金桔柠檬酱。大家可以随意发挥

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2023-11-05 18:46:59