鸭腿洗净，放入凉水中，加入姜片，葱节，焯水。捞出，洗净，擦干水分，抹上十三香。
锅中加入生抽，黄酒，清水，大火煮开后加入红糖，再加入鸭腿，带皮的一面朝下，煮10分钟，转中火，翻面10分钟，再翻面10分钟即可。（注意：貌似不容易软烂）