凉水加入大葱、姜和料酒（食谱分量外）放入排骨焯水，然后放平底锅略煎一下，局部有点发红就可以乘起来了。
电压力锅内放入煎好的排骨，加入香叶、姜片、干辣椒、冰糖、生抽老抽、耗油和料酒，加入开水（重要！必须是开水），高压锅豆蹄筋浓郁模式。
好了，开吃。
再拍一张。