首先准备好原材料。
将牛奶、水、细砂糖、盐和黄油加热至黄油融化冒小泡。
离火，加入过筛的面粉并迅速混合成团。
再次加热，充分搅拌，使面团完全糊化。
分次向面团加入鸡蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。
面糊的状态为提起刮刀呈倒三角垂挂。
将面糊倒入模具中，拇指沾水将表面微抹平。
送入预热好的烤箱中层，190度烘烤15分钟转170度继续烘烤15分钟。
取出晾凉，制作酸奶乳酪馅。
将乳酪与酸奶混合均匀，加入奶油中打发。
将蛋糕体切成上下两片，中间均匀抹上酸奶乳酪奶油。
送入冰箱冷藏2小时，取出，撒上防潮糖粉即可。
1.选用常温的蛋液，若鸡蛋温度过低导致面糊温度过低，影响蛋糕膨胀。 2.烘烤时切勿打开门，随着炉内的热空气逸出，蛋糕体会收缩。