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看了别人的食谱，想起来家里也有南瓜就想做来试试，整个过程很简单，我想做好和家人朋友分享所以做的比较多，自己吃的话做配方的三分之一就好了。
天气干燥的时候第三天会返潮，下雨的话第二天就不脆啦，没事，烤箱复烤5分钟就又酥脆啦。
原来是糖馅的，做多了面包最近想吃咸口的所以自己换了椒盐口味，想吃甜的话可以用糖或者代糖加面粉调馅儿，比例大约是糖3:1面粉。代糖没有白糖甜可以适当增加代糖比例，或者不喜欢太甜也可以减糖。
原版的油我没有减少，因为每根饼只有一点点面粉，所以分到每根油也不多了，想减油也可以，用水和鸡蛋代替就好啦。
自娱自乐，过程照片没有拍。
南瓜椒盐手指饼的做法步骤
步骤 1
先蒸熟南瓜获得约400克南瓜泥，将面粉、油和南瓜泥一起和面，我用了面包机的和面功能比较省力
步骤 2
第一次和面不用特别光滑，醒十几分钟后第二次和面，将面揉光滑，盖保鲜膜备用（面团是橡皮泥质感）
步骤 3
椒盐馅儿可以购买也可以自做，椒盐和面粉掺一起比例为1:3，我口味较轻这个比例刚好，口味重的可适当增加椒盐比例。
步骤 4
和好的面揉成长条，切成每个约20～30克的面剂子，擀成牛蛇状，翻过来在面上铺上约一小勺椒盐馅，面皮对折捏紧，两头留个小口方便排气，再将包好的面团擀扁（面皮薄烤完更脆）
步骤 5
均匀铺满烤盘，喷壶喷水撒白芝麻点缀，送入烤箱上火180度下火200度，烤18分钟，就可以得到圆滚滚的椒盐南瓜饼啦
菜谱创建时间：2023-11-03 16:38:52