秋冬的香料南瓜减糖版果酱

作者： Chez-nous

深秋南瓜开始多起来，万圣节的时候每家每户都来个几个南瓜。 中国有南瓜饼这样美味的甜品，西方有创意的果酱。 我这次加入了一些丁香，肉桂等香料，带有一点圣诞的氛围。

用料

• 南瓜 1个1kg
• 细砂糖 500克
• 柠檬 1个
• 圣诞香料（肉桂，丁香，姜黄粉，生姜粉） 少量

秋冬的香料南瓜减糖版果酱的做法步骤

步骤 1

南瓜切丁

步骤 2

加入砂糖，我只加了南瓜重量的一半糖，一般来说，糖和南瓜是1:1的量，但我们家喜欢减糖版本。更健康。

步骤 3

柠檬切开，弄汁。

步骤 4

我加入的是已经配好的有机圣诞香料。 没有的可以自己分别加入肉桂，姜黄，丁香，生姜粉。

步骤 5

全部放一起。

步骤 6

搅拌以后，盖上盖子，然后放入冰箱2-3个小时静置。

步骤 7

从冰箱拿出来以后，已经出水。

步骤 8

放在珐琅锅里，不用加水。大火煮开，然后转小火，不断搅拌。 等南瓜软烂后，用电动搅拌棒打成泥，继续小火搅拌煮。 一直到感觉到糖浆有粘稠感为止关火。

步骤 9

热的时候直接装瓶，然后倒置放凉。可以直接有抽真空的效果。放入冰箱保存。不开封的情况，可以保存很久。

菜谱创建时间：2023-11-03 16:00:57