白萝卜炖牛腩

作者： Amiao私房菜

今年这秋天热的没个样子，穿短袖冷，穿外套热。好歹冷空气晚上杀到，白萝卜炖牛腩整起来吧。鲜甜的白萝卜正是好吃的时候，跟牛腩绝配，暖呼呼好吃不胖😻

用料

• 牛腩 630克
• 白萝卜 1个
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 姜片 1小块
• 香叶 3片
• 盐 3小勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 啤酒（或料酒） 半碗
• 香菜 适量
• 小葱 1棵

白萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

新鲜白萝卜和牛腩，洗净

步骤 2

白萝卜去皮切块，牛腩切块，把八角、香叶、花椒放入料盒

步骤 3

锅里烧开水

步骤 4

先把白萝卜焯水烫一下，去生味

步骤 5

牛腩焯水

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步骤 6

步骤 6

焯过水的白萝卜和牛腩入高压锅，放入姜片和料盒，加入开水，大火煮开

步骤 7

撇清浮沫

步骤 8

放入老抽、生抽、陈醋、昨天剩点啤酒（可放料酒）

步骤 9

根据自家口味放盐调咸淡，开始炖煮，大火上汽之后转小火20分钟计时，到点关火焖五分钟即可

步骤 10

香菜小葱放大碗里，两勺热汤先浇入，香喷喷的白萝卜和牛腩再捞出，可以开吃啦😻

步骤 11

再配俩清爽素菜，这一顿好吃不胖，营养棒棒👏吃美了🥰

菜谱创建时间：2023-11-03 13:16:58