店家处理干净的鲤鱼,用清水洗刷刷。适量盐给鱼做个全身按摩,葱,姜,八角,花椒,干辣椒,料酒,去腥入底味。
金针菇焯水
豆腐皮切条焯水
青菜焯水
豆芽焯水
鱼用厨房纸擦干水分
入油锅炸
炸好的鱼摆在焯好水的蔬菜上
噔噔噔~主角登场
剥掉外衣,长酱样
锅中加水,加闪煮酱,煮开
浇上煮好的酱汁,放上葱花,小米辣
浇热油爆香,放上香菜装饰。 O了个K,开动🍽️