莲藕卷/芋头卷

作者： 青青-旗袍形态美学

用料

• 芋头 1个
• 莲藕 1根
• 猪肉 800克
• 鸡蛋 4个
• 香菇 5朵
• 小葱 50克
• 五香粉 勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 生粉 适量
• 黑芝麻 适量
• 红椒丁 适量

莲藕卷/芋头卷的做法步骤

步骤 1

莲藕一根三节；

步骤 2

清洗干净切片放入搅打肉机；

步骤 3

打成小小颗粒状；

步骤 4

芋头一个；

步骤 5

清洗干净切成块状放入打肉机；

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步骤 6

步骤 6

打成小小颗粒状；

步骤 7

准备肥瘦适中的猪肉约800克；

步骤 8

打成肉泥；

步骤 9

备香菇五朵；

步骤 10

打成香菇丁；

步骤 11

猪肉泥、芋头丁、香菇丁、鸡蛋夜、加上适量小葱粒、蒜仁丁、五香粉、胡椒粉、生粉与香油调味；

步骤 12

搅拌均匀；

步骤 13

猪肉泥、莲藕丁、香菇丁、鸡蛋夜、加上适量小葱粒、蒜仁丁、五香粉、胡椒粉、生粉与香油调味；

步骤 14

搅拌均匀；

步骤 15

准备豆腐皮；

步骤 16

豆腐皮铺开，放入馅料；

步骤 17

卷起来；

步骤 18

最后抹上蛋黄液粘紧实；

步骤 19

全部卷好了；

步骤 20

放入电蒸锅蒸20分钟；

步骤 21

取出放凉；

步骤 22

切成自己喜欢的形状大小；

步骤 23

锅中过油中小火煎至四面金黄；

步骤 24

撒上黑芝麻、葱花或红椒丁即可出锅；

步骤 25

摆盘；

步骤 26

外酥里嫩；

步骤 27

Q弹有嚼劲；

步骤 28

豆腐皮酥香可口；

步骤 29

一口下去，莲藕口味的甜香多汁；

步骤 30

芋头口味的糯香可口；

步骤 31

唇齿留香；

步骤 32

好满足；

步骤 33

老人家牙口不太好也能轻松吃；

步骤 34

一顿吃二卷；

步骤 35

其余冷冻起来，要吃提前解冻；

步骤 36

爸妈一定好喜欢 😘😘

菜谱创建时间：2023-11-02 19:22:07