红烧肉 瘦肉不柴 肥肉入口即化

作者： Polarnight

这个方子是在“想退休的w”看到的 做了很多次 卖相和味道都非常棒

用料

• 猪五花肉 600g左右
• 黄冰糖 21g
• 黄酒/米酒 48g
• 黄豆酱油 36g
• 腐乳 1块
• 腐乳汁 1大勺
• 八角 2小块
• 桂皮 1小块
• 葱白 10cm一段
• 姜 2片

红烧肉 瘦肉不柴 肥肉入口即化的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净 下锅煎至焦黄盛出备用

步骤 2

锅中加入黄冰糖 用煎出的猪油炒糖色

步骤 3

加入五花肉翻炒上色 沿锅边放入酱油和酒 翻炒一会

步骤 4

（我用砂锅炖1.5小时 用炒锅炖2小时） 加入开水没过肉 煮开后小火开始炖

步骤 5

40分钟后捞出葱 再继续炖

展开全部

步骤 6

步骤 6

时间到 收汁出锅就OK了

菜谱创建时间：2023-11-02 15:56:39