烤制馅饼——烤箱or电饼铛皆可

作者： 美食研究所呀

用料

• 饼皮部分🥳
• 面粉 500克
• 温水 270克
• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 油酥🥳
• 食用油 25克
• 面粉 15克
• 肉馅🥳 什么馅都行
• 芝麻 适量
• 蛋黄 1个

烤制馅饼——烤箱or电饼铛皆可的做法步骤

步骤 1

①和面 把面粉，酵母，糖，放面盆里面，慢慢加温水用筷子搅拌均匀，用手揉成面团，直接放在温暖的地方发酵， 发酵1个小时左右，底部有密集的气泡就可以了； ② 制作油酥 25g油烧热放量后倒入15g面粉中，备用； ③包馅饼 将发酵好的面团擀成薄饼，刷上油酥，卷起来收好口（不要让油酥漏出来），分成50g左右的面剂，擀薄 取适量的馅料放面剂里面，和包包子一样收口包好，再按扁； ④烤箱版 烤箱上下火200度预热，将包好的馅饼收口朝下放入烤盘内，表面刷蛋黄液，撒上适量芝麻，放进烤箱，上下火200度，烤25分钟； ⑤电饼铛版 电饼铛刷油，放入包好的馅饼，烙至两面金黄出锅 。

菜谱创建时间：2023-11-02 15:08:02