先要煮好肉酱，因为好吃的肉酱需要一两个小时，把水份煮干了才好吃。肉酱基本做法：先放橄榄油，然后下洋葱、西芹、胡萝卜细丁，这三样蔬菜肉酱是基础，只是家庭做法就可以随意，多点少点无所谓，也可以不加哪样不喜欢的，看到洋葱变透明就加肉末，多少也随意，肉末炒大概炒干水份，加酒，酒精挥发后就可以加番茄酱了，盐可以先加一点做底味，后面再调整。肉酱咕噜时可以煮白酱：先把牛奶放一锅加热，放盐和肉蔻粉，另一锅放黄油融化，一次性加所有面粉，炒熟，微焦黄，把加热的牛奶分次倒进去，用手动打蛋器比较容易搅匀，不要煮太久，太浓稠，凉了会整团的，后面不好抹。
准备好帕尔玛芝士粉，或者，像我用的PADANA芝士粉。买整块的可以放比较长时间，可以切小块直接吃，也可以薄片加在沙拉菜里吃，用到粉时再磨比较新鲜。
鸡蛋面皮：一般的面粉，100克加一个蛋，根据面粉吸水性和鸡蛋大小调节，成团后是偏硬的，擀面机擀光滑，7、8档左右的厚度，烧开一锅水，加一勺盐，如平常煮意大利面，下面片，一分钟左右，捞起过凉水，用厨房巾吸干水份，备用。
组装：烤盒里先涂一层薄薄的肉酱，也可以加白酱，随意。然后放一层面皮，面皮的大小和烤盒不一样，就随意拼凑
面皮上抹一层白酱
白酱上再抹一层肉酱
撒芝士粉
如此，一层层的，五层面皮高度最适合，最上面也抹白酱和肉酱，撒芝士粉
入预热好烤箱200度40分钟左右，最上面上色，有焦斑就好了。刚出炉会比较软，稍等一会再切块，会比较平整
这是刚出炉切的。吃不完的话，冷却后可以放冰箱，最好两三天内吃完，吃时放微波炉加热就行。据说可以冷冻保存，我没试过，每次都没剩的。