炫掉一碗饭 肉沫大茄子

作者： PL小厨房

最近真的爱上茄子了，只要你舍得放油，又软又苏又下饭的肉沫茄子，你就值得拥有

用料

• 茄子 1个
• 肉沫 200g
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 糖 5克
• 淀粉 5勺
• 花生油 5克

炫掉一碗饭 肉沫大茄子的做法步骤

步骤 1

准备好茄子、肉沫、蒜，茄子洗净切块，剥好蒜切碎，肉沫洗净备用

步骤 2

准备好蚝油、酱油、花生油、白砂糖、玉米淀粉

步骤 3

茄子洗净切滚刀块，裹玉米淀粉

步骤 4

全部裹完还挺大一碗的

步骤 5

锅里放花生油，倒入茄子块

步骤 6

先大火炒，略微金黄之后转小火，茄子真的很吸油，油没了可以再加

步骤 7

小火煮到茄子软，会有油再煮出来，把茄子捞出来装碗

步骤 8

锅里下蒜炒香

步骤 9

倒入洗净沥水的肉沫

步骤 10

翻炒至肉沫变白，倒入茄子，转小火煮

步骤 11

调酱汁：2勺酱油、1勺蚝油、5g白砂糖、10g淀粉，加水搅匀，倒入锅中

步骤 12

开大火煮沸

步骤 13

收汁

步骤 14

盛出配米饭简直是绝了

步骤 15

一口气炫掉一碗饭，也太好吃了吧

炫掉一碗饭 肉沫大茄子的小贴士

茄子很吸油，油不够了就再加，第一步把茄子炒软了

菜谱创建时间：2023-11-01 14:29:30